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Peperoncino, che passione ! Catalogo di specie e varietà di peperoncino piccante

Ancho Poblano (C.annuum)

Popolare varietà usata nella cucina messicana. Piccantezza mite.

I grandi frutti a forma di cuore sono chiamati Poblano quando sono freschi ed Ancho dopo l'essiccazione.

Buono per l'imbottitura con formaggio o per il barbecue, oppure rivestiti in uovo sbattuto (capeado) e fritti. Dopo essere stati arrostiti e pelati (che migliora la struttura, eliminando la pelle cerea), i peperoni Poblano possono essere conservati sia in molteplici tipi di salse, che congelati.

Le piante di Ancho Poblano di solito preferiscono il pieno sole e durante la vendemmia, a fine estate, potrebbero richiedere un ulteriore sostegno per i frutti in crescita. Un Poblano dura circa 200 giorni dal seme alla raccolta e richiede temperature di almeno 18°C per germinare.

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Accession descriptors
1.5.1 Genus Capsicum  
1.5.2 Species annuum  
1.5.3 Subspecies    
1.5.4 Botanical variety Ancho Poblano  
Seedling descriptors
7.1.1.1 Hypocotyl colour    
7.1.1.2 Hypocotyl pubescence    
7.1.1.3 Cotyledonous leaf colour    
7.1.1.4 Cotyledonous leaf shape  
Plant descriptors
7.1.2.2 Stem colour    
7.1.2.3 Nodal anthocyanin    
7.1.2.5 Stem pubescence  
7.1.2.6 Plant height [cm]    
7.1.2.7 Plant growth habit  
Leaf descriptors
7.1.2.14 Leaf colour upper side    
  Leaf colour lower side    
7.1.2.15 Leaf shape  
7.1.2.17 Leaf pubescence  
Inflorescence descriptors
7.2.1.1 Days to flowering    
7.2.1.2 Number of flowers per axil    
7.2.1.3 Flower position  
7.2.1.4 Corolla colour    
7.2.1.5 Corolla spot colour    
7.2.1.6 Corolla shape    
7.2.1.8 Anthers colour    
7.2.1.15 Calyx margin  
7.2.1.16 Calyx annular constriction  
Fruit descriptors
7.2.2.1 Days to fruiting    
7.2.2.3 Fruit colour at intermediate stage    
7.2.2.6 Fruit colour at mature stage    
7.2.2.7 Fruit shape  
7.2.2.8 Fruit length [cm]    
7.2.2.9 Fruit width [cm]    
7.2.2.15 Fruit shape at blossom end  
7.2.2.17 Fruit cross-sectional corrugation  
7.2.2.19 Fruit surface    
Seed descriptors
7.3.1 Seed colour    
Notes
7.4 Notes    
COLTIVAZIONE VASO/CAMPO ANNO COMPARA
Campo Catalogo Tarquinia Field 2011