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Peperoncino, che passione ! Catalogo di specie e varietà di peperoncino piccante

Benvenuti nel sito catalogo AISPES

Questo sito web è il primo passo verso un catalogo completo del maggior numero possibile di specie e varietà di peperoncino piccante.

Numerose e dettagliate foto di piante, fiori e frutti sono arricchite da una descrizione completa tramite i descrittori specifici per il genere capsicum.

I descrittori consentono di codificare e ricercare le caratteristiche tramite valori numerici svincolando la descrizione da termini generici e ambigui e anche dalla lingua.

Al momento sono presenti numerose foto (quasi tutte del campo catalogo 2011 sviluppato in collaborazione tra AISPES, ARSIAL e Università di Viterbo) e poche schede.

La base dati è destinata a crescere tanto più rapidamente quanto maggiore sarà il contributo di tutti gli appassionati.

Per saperne di più...

14 MB

Capsicum selvatici del Brasile
La relazione

II° Congresso AISPES
Marco Sterpetti e Claudio Dal Zovo

49 MB

Capsicum selvatici del Brasile
Il racconto

Resoconto dei viaggi
Marco Sterpetti e Claudio Dal Zovo

AISPES News : notizie e curiosità

  • Sabato 22 Settembre 2012 - Appuntamenti

    Mostra mercato "Erbe e dintorni"

    L'AISPES sarà presente il 22 e 23 settembre alla mostra mercato "Erbe e dintorni" che si terrà a Cisano Bergamasco.

  • Sabato 1 Settembre 2012 - Appuntamenti

    AISPES a "Il Giardino di Solferino"

    L'AISPES sarà presente nei giorni 1 e 2 settembre 2012 alla mostra "Il Giardino di Solferino".

  • Sabato 25 Agosto 2012 - Eventi AISPES

    III Congresso AISPES

    Il 25 e 26 agosto 2012, si terrà presso il Green Village a Miglianico (CH) il III Congresso AISPES

  • Giovedì 26 Luglio 2012 - Manifestazioni

    Fiera campionaria internazionale del peperoncino

    Dal 26 al 29 luglio a Rieti si terrà la II edizione di Rieti Cuore Piccante. L'AISPES è presente alla manifestazione.

  • Sabato 16 Giugno 2012 - Appuntamenti

    ChocoPeppersWine

    L'Accademia della Muffa Nobile, in collaborazione con AISPES, propone una serata degustazione ed abbinamento cioccolato-peperoncino-vino.

  • Venerdì 11 Maggio 2012 - Manifestazioni

    Comunemente Verde - Villa Lonati 11-12-13 maggio 2012

    Progetto realizzato dal Settore Arredo Urbano e Verde del Comune di Milano. All'AISPES è stato chiesto di fornire delle varietà di peperoncino piccante

  • Sabato 14 Aprile 2012 - Appuntamenti

    È la via dell'orto

    L'AISPES sarà presente con uno stand alla fiera di Camaiore il 14 e il 15 aprile.

  • Giovedì 5 Aprile 2012 - Notizie

    AISPES su thechileman.org

    Il famoso portale di Mark McMullan & Julian Livsey, punto di riferimento per tutti gli appassionati del genere Capsicum ha pubblicato un articolo che parla dell'AISPES.

  • Lunedì 16 Gennaio 2012 - Appuntamenti

    Amarone in Villa

    Mercoledì 18 gennaio 2012 a Villa de Winckels (dove si è tenuto il 2° Congresso AISPES) ci sarà la manifestazione "Amarone in Villa". Degustazione di vini e di prodotti tipici della zona.

  • Mercoledì 23 Novembre 2011 - Dicono di noi

    Colpito al cuore dal peperoncino

    Paolo Tesco li coltiva in giardino, 120 piante da tutto il mondo

  • Domenica 23 Ottobre 2011 - Dicono di noi

    La parola del giorno: aji

    A Festa Pic Paolo Volpi mi ha regalato diversi peperoncini, tutti molto affascinanti dal punto di vista cromatico.

  • Giovedì 20 Ottobre 2011 - Dicono di noi

    Architetto del peperoncino

    Paolo Volpi, viareggino trapiantato a Lucca, da piccolo sognava di progettare parchi e giardini.

  • Domenica 28 Agosto 2011 - Eventi AISPES

    II° Congresso AISPES

    Il Congresso si è tenuto presso Villa de Winckels a Marcemigo di Tregnago (Verona). La partecipazione è stata notevole.

  • Venerdì 26 Agosto 2011 - Dicono di noi

    Giorni «piccanti»: la Val d'Illasi è la capitale del peperoncino

    Domani e domenica è in programma il secondo congresso internazionale di studio. Ci saranno i massimi esperti mondiali in materia di solanacee. Organizza l'Aispes.

  • Domenica 17 Luglio 2011 - Notizie

    Collaborazione AISPES/Ca' d'Alfieri

    Da oggi i soci che acquisteranno prodotti Cà d'Alfieri avranno diritto allo sconto del 10%

  • Giovedì 23 Giugno 2011 - Dicono di noi

    Un orto piccante

    Grazie a Internet, Francesco Carnazzi ha scoperto un mondo di appassionati e fatto crescere a Gandino fino a 80 varietà diverse.

  • Sabato 11 Settembre 2010 - Eventi AISPES

    I° Congresso AISPES

    Il Congresso si è tenuto presso l'Aula Magna del Centro Ricerche in Agricoltura (CRA) - Centro di ricerca per la patologia vegetale di Roma.

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Se avessi la possibilità di coltivare una sola specie di peperoncino quale coltiveresti?

Archivio fotografico : scopri le molteplici varietà delle specie coltivate...

Capsicum annuum - È la specie con il maggior numero di varietà e la maggior variabilità di forme, colori e dimensioni. È coltivata in tutto il mondo e include il peperone dolce e tutte le varietà coltivate comunemente nel sud Italia. Fiori bianchi o viola con antere viola sono la caratteristica distintiva. La piccantezza è media o scarsa, a volte assente.

CAP 483, Black Pequin, Tabasco short yellow - annuum sono alcune delle 442 varietà di peperoncino della specie Capsicum annuum presenti nel sito.

Capsicum baccatum - Comprende varietà con frutti di media piccantezza e molto carnosi; è coltivata prevalentemente in sud America, dove le varietà sono note come Aji. I fiori sono caratterizzati da corolla bianca con macchie gialle o verdi. Sono spesso piante imponenti.

Balloon, Aji Imbabura - PI 595905, Rainforest sono alcune delle 107 varietà di peperoncino della specie Capsicum baccatum presenti nel sito.

Capsicum chinense - Comprende le varietà più piccanti. Foglie grandi carnose e fiori piccoli verdognoli sono le caratteristiche salienti. Tipico rappresentante è l’habanero, originario della penisola dello Yucatan in Messico.

CGN 21566, Habanero Dutch, Beni Market sono alcune delle 308 varietà di peperoncino della specie Capsicum chinense presenti nel sito.

Capsicum frutescens - La specie comprende varietà di piccantezza medio-alta, spesso con frutti eretti sugosi che si staccano facilmente dal picciolo a maturazione. Le foglie sono piccole e i fiori verdognoli o bianchi. Tipici rappresentanti sono il Tabasco (da cui si ottiene la nota salsa) e il Malagueta.

Bradley's Bahamian, Thai Burapa, PI 555634 sono alcune delle 20 varietà di peperoncino della specie Capsicum frutescens presenti nel sito.

Capsicum pubescens - È la specie con la minore variabilità, in qualche modo isolata dalle altre, coltivata e spontanea sulle Ande. Sono piante spesso imponenti con foglie pelose. I frutti sono grossi e carnosi. I fiori viola e i semi neri rendono le varietà di questa specie facilmente riconoscibili. Tipico rappresentante è il Rocoto.

Rocoto Costa Rican Red, Rocoto Río Hualaga orange - CGN 22798, Locato sono alcune delle 33 varietà di peperoncino della specie Capsicum pubescens presenti nel sito.

...o lasciati sedurre dal fascino delle specie selvatiche : wild

C.eximium

C.eximium

C.cardenasii

C.cardenasii

C.tovarii

C.tovarii

C.galapagoense

C.galapagoense

C.rhomboideum

C.rhomboideum

C.lanceolatum

C.lanceolatum

C.scolnikianum

C.scolnikianum

C.hookerianum

C.hookerianum

C.dimorphum

C.dimorphum

C.coccineum

C.coccineum

C.geminifolium

C.geminifolium

C.caballeroi

C.caballeroi

C.ceratocalyx

C.ceratocalyx

C.chacoense

C.chacoense

C.flexuosum

C.flexuosum

C.praetermissum

C.praetermissum

C.parvifolium

C.parvifolium

C.longidentatum

C.longidentatum

C.caatingae

C.caatingae

C.mirabile

C.mirabile

C.buforum

C.buforum

C.schottianum

C.schottianum

C.pereirae

C.pereirae

C.campylopodium

C.campylopodium

C.recurvatum

C.recurvatum

C.friburgense

C.friburgense

C.cornutum

C.cornutum

C.dusenii

C.dusenii

C.villosum

C.villosum

C.hunzikerianum

C.hunzikerianum

Questa sezione comprende le specie selvatiche, cioè i Capsicum non coltivati e che crescono spontaneamente in natura. Tutte le specie selvatiche sono concentrate nel centro e nel Sud America in particolare nel Sud-Est del Brasile e nella zona Andina di Bolivia, Perù ed Ecuador.
Una decina di specie sono coltivate dagli appassionati, circa altre 10 specie del Sud-Est del Brasile sono ben documentate grazie ai viaggi di esplorazione di alcuni soci AISPES. Altre 6-8 specie sono quasi totalmente sconosciute.