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Peperoncino, che passione ! Catalogo di specie e varietà di peperoncino piccante

Anaheim Hot (C.annuum)

Antica varietà californiana. Frutti croccanti di forma lunga di circa 14 centimetri. La pianta produce molti frutti di piccantezza lieve-moderata.

Ottimi freschi (anche verdi), in salamoia o secchi. Gli Anaheim Hot hanno una pelle dura, ma si stacca facilmente se il peperoncino viene passato alla fiamma e poi messo a raffreddare in un sacchetto di carta per qualche minuto.

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